护士资格考试在线测试第6092题解析

少渣饮食又称为低纤维素饮食，用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张的患者。高膳食纤维饮食适用于便秘、肥胖、高脂血症及糖尿病等患者。故伤寒病人不宜食用膳食纤维含量多的食物，如韭菜、芹菜、豆类、粗粮等。