护士资格考试在线测试第6080题解析

少渣饮食适用于伤寒、痢疾、腹泻、肠炎、食管胃底静脉曲张的病人。少渣饮食也称低纤维饮食，是指食物纤维含量极少、易于消化的饮食如蛋类、嫩豆腐等。并注意少用油，不用刺激性强的调味品。少渣饮食可以尽量减少食物纤维对胃肠的刺激和梗阻，减慢肠蠕动，减少粪便量。