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饮食护理

一、影响饮食的因素

(一)生理因素

1.年龄 2.活动 3.身高和体重

(二)心理因素

(三)社会文化因素

1.饮食习惯

2.营养知识

(四)病理因素

1.疾病 危重病人因自理能力下降导致食物摄入困难;口腔粘膜、牙齿病变可造成咀嚼困难,影响食物摄入;胃肠道疾病可影响食物的消化、吸收;创伤、发热、恶性肿瘤等代谢率增高的疾病需要更多的营养素。

2.治疗因素 有些药物可刺激食欲,有些药物可降低食欲,可引起恶心、呕吐,从而影响食物的摄入及营养物质的吸收。

二、饮食护理措施

(一)促进病人食欲

1.去除干扰因素 解除疼痛,必要时餐前30分钟给与止痛药;高热病人及时降温;疲劳时,帮助病人更换卧位,必要时作背部按摩;餐前对非急需的治疗、检查应暂停;注重心理护理,以减轻病人抑郁、焦虑等不良情绪。

2.尊重病人的饮食习惯 在不违反医疗原则的情况下,尽量照顾病人的口味,提供多样化的食物,并注意烹调方法,做到色、香、味俱全。

3.提供良好的就餐环境 提供进餐时舒适的环境,病室安静,空气流通及温、湿度适宜等,均可提高病人的食欲,增强消化功能。必要时以屏风遮挡,有条件的可在病室餐厅共同进餐,使病人能够分享就餐时的乐趣,轻松愉快地进餐。


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